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La cucina è il luogo nel quale si riunisce tutta la famiglia, si ereditano tradizioni e rievocano ricordi fatti di profumi e sapori, condividendo il proprio tempo, raccontandosi la giornata appena trascorsa o i programmi di quella ancora da iniziare, fra ricette tramandate come da tradizione o rivisitate in chiave moderna.

Il cibo è parte integrante della nostra memoria, si intreccia ai ricordi d’infanzia così come al ricordo delle persone care con le quali abbiamo condiviso il gusto del successo, il sapore del fallimento, la voglia di lasciarsi andare alla fantasia e la soddisfazione del risultato finale conquistato attraverso il rigore e la fatica, tutto dentro ad un piatto.

Da appassionato di cucina, non potevo che creare qualcosa che unisse e avvicinasse un po’ di più la mia Puglia alle altre regioni d’Italia e non solo. Così, cucinando si torna ai luoghi che ci appartengono e ai quali apparteniamo, attraverso le ricette che faranno sempre parte di noi, nel ricordo vivo di quanti amiamo e nonostante il tempo passato e le lunghe distanze.

Benvenuti nella mia grande cucina, dove possono sedere proprio tutti.

Le ricette aggiunte di recente:
  • AREPAS DE CARNE MECHADA
    AREPAS DE CARNE MECHADA Ingredienti 550 gr di farina […]
  • GULASH
    UNGHERIA | GULASH Ingredienti 1,2 kg di bocconcini di […]
  • BABAGANOUSH
    TURCHIA | BABAGANOUSH Ingredienti 2 melanzane 4 […]
  • SORPOTEL
    TANZANIA | SORPOTEL Ingredienti 500 gr di carne di […]
  • KÖTTBULLAR
    SVEZIA | KÖTTBULLAR Ingredienti 600 gr di macinato di […]
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